JAFA ŠUBARICE....MNOGO BERŽA VARIJANTA OD OBIČNIH RUSKIH KAPA

Potrebno je:
Kora:

• 4 jaja
• 200 gr šećera
• 10 kašika mlake vode
• 2 kašike kakaa


• 200 gr brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 500 ml mleka
• 150 gr šećera
• 2 kašike brašna


• 2 kašike gustina
• 175 gr putera ili margarina
• oko 300 gr mini jafica
• kokos

Priprema se:

Prvo skuvamo fil da nam se ohladi. Šećer, gustin i brašno umutimo sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo u njemu mešavinu od brašna. Ostavimo da se ohladi.Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo sa šećerom. Dodamo i mlaku vodu. Polako sjedinimo sa umućenim belancima. Pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo i nežno sjedinimo sa jajima. Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje. (41x27 cm). Na 180 stepeni ispečemo. U hladan fil dodamo umućen puter ili margarin. Ostavimo koru da se ohladi, pa modlicom ili čašom veličine jaffa keksa sečemo krugove od kore. Stavimo fil na koru poklopimo jaffa keksom namažemo i okolo filom i uvaljamo u kokos.